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≪地元メディアの反応≫

京都発の牛カツ専門店「牛カツ京都勝牛」は、オーストラリア1号店をシドニー市の新ランドマーク「Parkline Place」にオープンした。シドニー市で初めて牛カツを本格的に提供する専門店として注目を集め、オープン初日から多くの来店客で賑わった。

店内は約100席を構え、ゆったりと食事を楽しめる。看板メニューの牛カツはミディアムレアで提供し、来店客は卓上の焼き台で焼き加減を調整しながら味わえる。日本産A5ランク黒毛和牛を使用したセットも用意し、豊富なたれや薬味を組み合わせて味の変化を体験できる。

「牛カツ京都勝牛」は、今回のオーストラリア1号店を皮切りに、すでに2号店や3号店の開業を計画している。さらに、2026年には新たな国への進出も準備しており、今後も海外展開を積極的に進めていくという。

（Trans by Hinton）