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≪地元メディアの反応≫

日本の元祖豆乳ラーメン専門店「豆禅」は、クアラルンプールに海外1号店をオープンした。

2004年に京都で創業し、「メニューには動物性の食材を使わず、体や環境に優しいものをお客様に提供する」を掲げた「豆禅」は、スープには豚骨、鶏ガラを使わず、豆乳を使用しているのが特徴で、菜食主義者（ベジタリアン）の外国人にも人気があるという。

クアラルンプール店は、農場を営む現地パートナーの協力をうけ、新鮮な野菜や果物を仕入れている。メニューも京都店より豊富で、豆乳ラーメンに加え、豆腐カツやキノコを使った唐揚げなどのサイドメニューからデザートまで、さまざまなヴィーガン料理を楽しめる。

「豆禅」は、マレーシアに続き、今後はインドネシア、オーストラリア、イギリス、シンガポールに出店する予定だ。

（Trans by Yau）